张家口回应大白菜疑似蘸甲醛保鲜视频：多部门已介入调查

8月22日，一位网名为“渔猎齐哥”的博主发布视频，称在河北张家口市康保县屯垦镇随机发现多车大白菜在装车前被蘸取疑似甲醛溶液以便保鲜。视频中可见装货车辆上放有标注“甲醛溶液”的瓶子，一名正在装车的司机称这些白菜将运往江苏宿迁，现场有人称蘸溶液后可保鲜约2—3天；该博主还表示在合肥某市场检测出含甲醛的大白菜，且源头为河北运来。

对此，张家口市市场监管局在接到询问后表示已注意到相关情况，市场监管局、当地农业部门与警方等多方正在开展调查核实。

相关科普指出，蔬菜中可能出现的甲醛来源有两类：一类是植物代谢自然产生的微量甲醛，含量极低，基本不会对人体造成危害；另一类是人为在加工、运输或销售环节不当使用甲醛导致的外源性污染，是食品甲醛问题的主要来源。有不法商贩会向蔬菜根部喷洒稀释的甲醛以减少运输过程中的腐败并使根部看起来洁白，从而吸引买家。我国法律明确禁止将甲醛作为食品加工助剂或以任何方式添加入食品。 qy球友会官网

关于摄入安全性，常用的每日允许摄入量为0.2毫克/千克体重，按60千克体重计算约为12毫克。有调查显示，部分市场蔬菜的甲醛平均含量处于低水平，要通过单日大量食用蔬菜才可能超过允许摄入量。甲醛挥发性较强，若含量很高通常可闻到异味。若担心购买到受污染的蔬菜，建议剥去外层叶、用清水多次浸洗或延长烹煮时间以降低风险。